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मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी
मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी/ खिचड़ी रेसिपी: भारतीय खाने की बात करें तो खिचड़ी ट्रेडिशनल रेसिपीज़ में से एक हैं, जिसे मूंग की दाल (पीली या छिलके वाली) और चावल मिलाकर बनाया जाता है. ये खिचड़ी खाने में बहुत ही हल्की होती है.
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री: मूंग दाल की खिचड़ी बनाने में बहुत ही आसान है, खिचड़ी बनाने के लिए दाल और चावल को प्रेशर कुकर में डालकर बनाया जाता है. खिचड़ी खाने में बहुत ही हल्की होती है, अक्सर बीमार होने के दौरान भी रोगी को खिचड़ी देने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसका पाचन आसानी से हो जाता है.
सामग्री (ingredients for khichdi)
- 1 कप चावल
- 1/2 कप मूंग दाल (पीली या छिलके वाली)
- 2 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून जीरा
- एक चुटकी हींग
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि
(moong dal ki khichdi recipe hindi)
चावल और दाल को अच्छी तरह धोकर कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. पानी निकालकर एक तरफ रख दें.
एक पैन में घी गर्म करें उसमें जीरा और हींग डालें.
जब जीरा चटकने लगें तो उसमें चावल और दाल डालकर तेज आंच पर अच्छे से भूनें. जब उसका पूरा पनी सूख न जाएं.
इसमें धनिया पाउडर और नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं. फिर 2 1/4 कप पानी डालकर ढक्कन लगाकर उबलने दें.
थोड़ी देर बार खिचड़ी को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं जब खिचड़ी पक जाएं उसके बाद उसे गर्मागर्म सर्व करें.
मूंग दाल की खिचड़ी को कैसे सर्व करें
वैसे तो आप खिचड़ी को लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं. खिचड़ी को आप दही, अचार या पापड़ के साथ खा सकते हैं.
खिचड़ी खाने से वजन (Weight loss benefit) कम होता है, वजन कम करने के लिए शरीर में प्रोटीन का स्तर सही रखना जरूरी है, खिचड़ी के सेवन से पेट की समस्या से निजात मिलता है,और साथ ही खिचड़ी ( Body detoxification)बॉडी को डिटॉक्स करने में मदद करती है, और खिचड़ी को डाइट में शामिल कर शुगर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है.
Khichdi Benefits खिचड़ी के सेवन से मधुमेह नियंत्रित रहता है. डायबिटीज के मरीजों को हर दिन खिचड़ी का सेवन करना चाहिए. इससे शुगर के साथ वजन भी नियंत्रित रहता है. अगर वजन कम करना है तो इसका सेवन करना आवश्यक है.
खिचड़ी से मिलने वाले फायदे
* खिचड़ी खाने में हल्ली होती है, जिसके गुण काफी फायदेमंद।
* खिचड़ी खाने से डाइजेशन सही रहता है।
* न्यूट्रिशन्स से भरपूर होती है खिचड़ी।
* वजन कम करने में मददगर है खिचड़ी।
* डायबिटीज से बचने में मददगर है खिचड़ी का सेवन।
* खिचड़ी पेट की कई परेशानी से बचाव में हेल्पफुल है।
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